La cuisine de Sa-Ra

Voici la recette de tarte aux fraises que j'ai réalisé pour participer au jeu organisé sur le blog de Requia.

Pâte brisée

200 g de farine
1 pincée de sel
2 c. à soupe de sucre glace
100 g de beurre froid
1 oeuf battu
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'eau glacé

Mettez la farine,le sel et le sucre glace dans un blender.Coupez le beurre en déset ajoutez les dans votre blender . Mélangez avec le batteur plat jusqu'à ce que le mélange ressemble a de la chapelure . Ajoutez l'oeuf et le jus de citron ainsi que l'eau . Continuez a pétrire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène . Retournez la pâte sur une surface légerement fariné et pétrissé brièvement . Enveloppez la pâte de film alimentaire,et mettez la au frai au moins 30 minutes

Pour la crème patissière

500 ml de lait
1 gousse de vanille
6 jaunes d'oeufs
125 g de sucre
40 g de farine

Portez le lait à ébulition dans une casserole avec la gousse de vanille fendu en deux. Retirez du feu et laissez infuser 20 minutes . Battez lzs jaunes d'oeufs et le sucre dans un blender pendant 2 minute. Tamissez la farine dans le blender et fouétez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Portez le lait a nouveau  à ébulition,retirez la gousse de vanille et versez sur le mélange battu . Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez dans une casserole et laissez cuire à feu doux,en remuant sans cesse pendant une minute jusqu'à ce que le crème soit a ébulition . Versez la crème dans un saladier et couvrez la surface d'un film alimentaire.

Pour la tarte au fraise

500 g de fraise

Travaillez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la déposée sur le moule à tarte et bien la répartire sur toute la surface du moule . Puis sortez la crème pâtissière du frai et l'étalez entièrement par dessus la pâte brisée . Coupez les fraises en lamelles et disposez circulairement autour de la tarte. Saupoudrer de sucre glace.

Voilà une des premières recettes que j'ai réalisé. Délicieuse et facile à faire, elle plaira aux débutants (comme moi !!).

Préparation : 20minutes         
Cuisson : 30minutes 
Pour 8 personnes

200g de chocolat noir
200g de beurre
200g de sucre
1 c.à soupe de farine
4 oeufs

Préchauffez votre four a 190°C. Pendant ce temps,coupez le chocolat en carrés et le beurre en petits dés.Mettez tous les morceaux de beurre et les carrés de chocolat dans un saladier. Faite-les fondre au bain-marie. Pour cela, faites chauffez une casserole avec de l'eau dedans et mettez le saladier au dessus. Au bout de quelques minutes,le chocolat et le beurre vont fondre : remuez à l'aide d'une cuiller en bois pour bien les mélanger. Hors du feu, ajoutez le sucre. Mélangez bien. Laissez refroidir un peu. Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien à chaque fois. Ajoutez ensuite la farine. Lissez bien votre appareil : il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Beurrez le moule avec un peu de farine. Versez votre préparation dans un moule. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Laissez-le refroidir avant de le manger.